民間有句俗話：“秋天吃柿子，不會流鼻涕”，意思是說這個時節吃皮薄肉厚味甜的柿子，冬天鼻子不會流鼻涕，為啥?
中醫五行理論認為，秋天對應五臟中的肺臟，肺開竅於鼻，肺受邪生病，人就會出現打噴嚏、流鼻涕等癥狀。柿子味甘甜，性寒涼，可以清肺熱，潤肺燥，對於燥邪傷肺有壹定的預防和保護作用，所以說霜降吃柿子，不會流鼻涕。內在的陰液不足，嘴唇裂口吃點柿子也有壹定的緩解作用。
柿子上面的柿餅霜，也就是晾曬柿子時，柿子表面滲出凝結的壹層白霜，也是壹味好藥。近代名醫張錫純就喜歡用柿餅霜，他創立的兩個含有柿餅霜的食療方，適癥人群在家就可以制作。
第壹個是珠玉二寶粥：生山藥60克，生薏米60克，柿餅霜24克，先將山藥、薏米搗成粗渣，煮熟，然後將柿餅霜切碎，調入粥中融化，服食可以治療脾肺陰虛，咳嗽低熱等疾病。他認為山藥、薏米都可補脾肺，山藥黏膩，薏米淡滲，可以相互制約，再用柿霜涼潤肺，甘補脾。
第二個是水晶桃：核桃仁、柿餅霜各壹斤，先將核桃仁蒸熟，再把柿餅霜放入核桃上蒸化，融為壹體，美名其曰水晶桃。他認為核桃補肺腎，柿霜色白入肺，甘涼滑潤，甘能補肺氣，涼能清肺熱，滑能利肺痰，潤能滋肺燥，用於肺腎兩虛的咳嗽喘息，肺腎兩補，而且味道甘甜，適合小孩子吃。
柿子是食療佳品，柿子葉也能入藥，現代研究證實，柿子葉含有大量的蛋白質、維生素C、蘆丁等物質，能促進新陳代謝，降低血壓，軟化血管，增加冠脈血流量，預防心腦血管疾病的發生。每日用柿子葉20克煎水喝，或者開水泡當茶飲，有壹定的保健作用。
需要註意的是，柿子雖好，但不能空腹吃，因為未成熟的柿子以及柿皮裏含有較多鞣酸、柿澀酚，空腹大量吃柿子後，在胃酸的作用下，會逐漸形成柿結石，使得我們出現惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，甚至因為結石引起腸梗阻。此外，柿子含糖量高，食用後血糖會迅速升高，所以糖尿病病人要謹慎食用。
等柿子沒那麽澀的時候，直接吃當然好，不過也可以凍著吃或熱著吃，口感不同。平日最多見的都是洗凈生吃，口感脆爽，或是軟糯多汁，香甜可口;冷凍能讓柿子中的果糖甜度增加，讓柿子口感更加甜美;蒸食能減輕柿子的涼性，適合更多人食用，如胃腸疾病患者也可以吃;柿子做成柿餅後，去掉了單寧含量比較高的柿子皮，降低了因為食用不當造成的不適，而且柿餅便於儲存，延長了柿子的保存時間。
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